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书画装裱机所使用的面浆是啥?

作者: 点击:39 发布时间:2024-01-24


书画装裱机使用的面浆是一种由木薯淀粉制作而成的面糊,在其中去掉了小麦面粉里的麦皮和水面筋。首先把小麦面粉放入一个容器里,添加温开水或凉水揉成团(略微硬一些,比做饺子用面团略硬)。之后加入凉水,不停的在水里揉捏面糊,使小麦面粉散掉并沉积于水下。除掉水面筋后,将粉水用细过滤网过虑,去掉麦皮,将溶液倒进另一个容器里,再加入大量的冷水。过后,倒出来器皿底端呈深黄色水,底部沉淀便是制做面糊的淀粉原料。制做面糊时,先加入少量明巩,在木薯淀粉中加入少量温开水拌匀,调为浓粘稠,随后用沸水冲泡,边冲边快速拌和,顺时针拌和,直至稀状变稠,无法再放水。然后又拌匀,使面糊明亮且发生气泡。当拌和时可以拉出汁丝时,面糊就煮好了,稍候倒进冷水中以防起膜,制冷储备用。
面糊制作:
取一盆粉丝,加入少量明巩(比例是100比2),随后倒入适量温开水,用树枝拌匀,搅拌成粘稠的糊状物。然后加少许开水并持续拌和,使面浆越来越略微稀一些,这就叫做“烫浆头”。随后用沸水清洗,并且用木棍按顺时针快速拌和,面浆由稀变稠,无法再放水。这时候,再次用劲不断地拌和,面浆会有气泡并呈淡黄色,能拖出一些浆丝时,表明面糊早已冲熟,然后用冷水制冷预留。
以上所述的制胡方式称之为“涌制作方法”,是当前书画装裱机常见且便捷的一种方法,也有“蒸汽换热器法”与使用锅加热“锅熬法”。


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